첫 부에노스아이레스 여행의 놀라운 점, 미국에서

저는 로스앤젤레스 출신이고 최근 처음으로 파트너의 모국인 아르헨티나를 방문했습니다.

우리는 남미 국가의 다른 지역으로 여행하기 전에 부에노스아이레스에서 2주를 보냈는데 정말 멋진 경험이었습니다.

나는 수도에서 무엇을 기대해야 할지 확신하지 못했지만, 이것이 내가 그곳에서 보낸 시간에 대해 가장 놀라운 일이었습니다.

부에노스아이레스 주변에는 우리가 도착하기 몇 주 전에 아르헨티나가 2022년 월드컵에서 우승했기 때문에 축구 용품을 많이 볼 것 같은 느낌이 들었습니다.

그런데도 아르헨티나 축구대표팀 주장 리오넬 메시의 사진을 보고 깜짝 놀랐다. 그의 얼굴은 거리 벽화, 와인병, 맥주 캔, 감자칩 봉지 등에 그려져 있었습니다.

우승팀은 부에노스아이레스 전역의 광고판에도 등장했습니다. 이 선수들은 아르헨티나의 단순한 스포츠 슈퍼스타가 아닙니다. 많은 지역 주민들은 그들을 국가적 영웅으로 여깁니다.

미국에서는 레스토랑 테이블 위에 소금과 후추 통이 나란히 놓여 있는 것을 항상 봅니다.

아르헨티나에서는 식사할 때 거의 항상 소금을 찾을 수 있었지만 후추는 없는 것 같았습니다. 나는 소금이 아르헨티나 요리의 주요 요소이지만 후추는 그렇지 않다는 것을 배웠습니다.

실제로 아르헨티나 정부는 2013년 심장병이나 고혈압과 같은 건강 문제를 예방하기 위해 조리 식품에서 소금 섭취량을 줄이도록 의무화하는 법안을 통과시켰습니다. 그것은 Menos Sal Más Vida라고 불리며, 이는 "소금이 더 많은 삶"을 의미합니다.

레스토랑은 고객에게 제공하는 소금통의 수를 제한하고, 메뉴에 과다 섭취의 위험을 표시하고, 소금이 첨가되지 않은 요리를 제공해야 합니다. 레스토랑이 규정을 준수하지 않을 경우 정부는 벌금을 부과하거나 폐쇄할 수 있습니다.

19세기 후반 이탈리아 이민자들이 아르헨티나에 피자를 가져왔습니다. 그런데 부에노스아이레스에서 본 파이는 토핑도 독특하고 미국에서 흔히 먹는 파이와는 모양도 달랐다.

파인애플, 햄, 블랙 올리브, 흑설탕을 곁들인 하와이안 피자를 먹어보았습니다. 피자에 설탕이 들어가는 걸 보고 정말 놀랐어요. 또 다른 하나에는 하트 하트, 완숙 계란, 햄, 케첩과 마요네즈로 만든 차가운 소스인 살사 골프가 있었습니다.

딥디쉬 파이처럼 생겼고 안에 크림과 시금치가 들어있는 화이트 피자도 먹어봤습니다. 일반적으로 피자 위에 직접 올라가는 병아리콩 팬케이크인 파이나(fainá) 조각과 함께 제공됩니다.

채식주의자인 나는 고기로 유명한 나라에서 내가 먹을 수 있는 음식에 대해 회의적이었습니다. 놀랍게도 채식인이라면 침을 흘리게 만드는 군침이 도는 식사가 많이 있었습니다.

나는 고기 없이 거의 모든 피자를 주문할 수 있었는데, 이는 내가 지역 특선 요리를 맛보는 것을 주저할 필요가 없다는 것을 의미했습니다.

프로볼로네를 녹여 완벽하게 구운 프로볼레타를 곁들인 구운 야채와 가지, 햇볕에 말린 토마토, 시금치를 속을 채운 수제 라비올리도 먹었습니다. 간식으로는 호두와 치즈를 먹었습니다.

밀가루 반죽에 맛있는 재료를 채워 만든 엠빠나다(Empanadas)는 아르헨티나의 또 다른 유명한 음식이다. 일반적으로 안에 고기가 들어 있지만 모짜렐라, 바질, 토마토, 치즈와 양파, 후미타(옥수수 속)와 같은 속이 들어있어 채식주의자 친화적인 것도 발견했습니다.

아르헨티나는 말벡을 포함해 세계 최고의 와인을 생산하며, 우리는 여행 중에 다양한 종류의 와인을 시음했습니다.

와인 메뉴는 제가 미국에서 보던 것과는 조금 달랐습니다. 부에노스아이레스의 많은 레스토랑에서는 병으로 주문하는 것이 잔으로 주문하는 것보다 더 흔한 것 같았는데, 어떤 곳에서는 선택 사항조차 아니었습니다.

화이트나 로제보다는 레드와인이 더 인기가 많은 것 같았어요. 바에서 와인을 잔으로 주문할 수 있었던 적이 몇 번 있었는데, 대개 레드 와인이 유일한 선택이었습니다.

일부 웨이터는 내가 더운 여름에 방문했기 때문에 얼음이 담긴 레드 와인도 제공했습니다. 그것은 나에게 새로운 것이었지만 나는 그것을 좋아하게 되었습니다.

부에노스아이레스는 정말 정말 큽니다(구체적으로 말하면 약 78평방 마일). 각 동네는 마치 자신의 도시처럼 느껴집니다.